Nuggets de Mercadeo: Green Eat, cualquiera puede decir que es natural, muy pocos pueden demostrarlo

CasosDavid Gómez 5 marzo, 2014
El negocio de Green Eat
El posicionamiento (la posición que toma la compañía) debe comunicarse de una manera efectiva y concisa para que el consumidor lo reconozca.

Hay una asociación tácita entre la comida sana y la comida aburrida. De ahí los deficientes hábitos alimenticios que la mayoría tenemos.

Green Eat es una cadena de restaurantes y minimarkets naturales en Buenos Aires, que han creado un especial concepto alrededor de la comida saludable. Se enfocó en crear una experiencia natural y especial en cada punto de contacto con el cliente.

Bajo su eslogan “Comé rico y sano” reflejan el posicionamiento no excluyente de que la comida sana puede ser rica. Y dado que este es su principal argumento, enfocan todos sus mensajes en validar el excesivo cuidado que tienen para que los productos que ofrecen sean 100% naturales.

Y como todo posicionamiento efectivo, no sólo lo dicen, lo demuestran. Cualquiera puede decir “con ingredientes naturales”, muy pocos pueden demostrar los ingredientes naturales. Ahí radica la diferencia de este negocio.

Este es un buen ejemplo de segmentación psicográfica: personas a las que si bien le gustaría comer más sano, no están dispuestas a sacrificar el disfrute de alimentos y preparaciones en aras de alimentarse saludable.

No es que no sepamos que debemos comer más frutas y verduras, que debemos tomar más agua y hacer algo de ejercicio todos los días. El tema no es de desconocimiento, el tema es de disposición y voluntad (como tantas cosas en la vida).

Green Eat ha logrado posicionar inteligentemente un concepto profesional y agradable para que comer sano no sea una tortura, algo que tiene muchos adeptos.

Cada empaque es especial. ¡Gran Hola!
Cada empaque es especial. ¡Gran Hola!
Empaques que han sido pensados y comunican con sólo verlos. "Chau ataque de hambre!" Snacks saludables.
Empaques que han sido pensados y comunican con sólo verlos. “Chau ataque de hambre!” Snacks saludables.
Empaques que han sido pensados y comunican con sólo verlos. "Chau ataque de hambre!" Snacks saludables.
Empaques que han sido pensados y comunican con sólo verlos. “Chau ataque de hambre!” Snacks saludables.
"Para hacer pan sólo se necesita harina, agua, sal y levadura. No se necesitan conservantes ni aditivos. Por eso no los usamos. Quizás anticuados pero nos gusta como antes, sólo ingredientes frescos y naturales. En Green Eat amamos nuestro pan"
“Para hacer pan sólo se necesita harina, agua, sal y levadura. No se necesitan conservantes ni aditivos. Por eso no los usamos. Quizás anticuados pero nos gusta como antes, sólo ingredientes frescos y naturales. En Green Eat amamos nuestro pan”
"Respetar el salmón, la mano entrenada de un sushiman, el sabor del arroz meshi y que todo sea hecho en el día. Seguimos los secretos del sushi al pie y sumamos nuestro agregado: una ensaladita fresca para acompañar. Rico y sano, recién salido de nuestra cocina".
“Respetar el salmón, la mano entrenada de un sushiman, el sabor del arroz meshi y que todo sea hecho en el día. Seguimos los secretos del sushi al pie y sumamos nuestro agregado: una ensaladita fresca para acompañar. Rico y sano, recién salido de nuestra cocina”.
Ningún detalle se deja al azar. La exhibición refleja el posicionamiento.
Ningún detalle se deja al azar. La exhibición refleja el posicionamiento.
Y hacen valer sus productos, explicándole al cliente por qué son diferentes. Sólo cuando un cliente entienda el valor que le genera, estará dispuesto a pagar por él.
Y hacen valer sus productos, explicándole al cliente por qué son diferentes. Sólo cuando un cliente entienda el valor que le genera, estará dispuesto a pagar por él.
El empaque de cada producto refuerza el mensaje de naturalidad.
El empaque de cada producto refuerza el mensaje de naturalidad.
Manejo Agotados Green Eat
Hasta cuando algún producto está agotado, hay una forma de comunicarlo.
Disfrutando esta maravillosa experiencia. Incluso tienen estaciones de trabajo individual para almorzar trabajando con WiFi.
Disfrutando esta maravillosa experiencia. Incluso tienen estaciones de trabajo individual para almorzar trabajando con WiFi.