![Estudiantes en acción.](https://bienpensado.com/wp-content/uploads/2014/11/Lacademia.jpg)
Hace unos días tuve la oportunidad de visitar el restaurante Lacademia, el cual hace parte del modelo de enseñanza de la carrera de Gastronomía y Gestión de Restaurantes de LaSalle College.
Qué mejor experiencia para un estudiante que participar en vivo y en directo en atender la demanda de clientes reales bajo un ambiente de tensión real y todo lo que esto implica. Desde el manejo de inventarios hasta la impaciencia de los comensales, todo hace parte del modelo de capacitación.
![Con Oswaldo, director del programa.](https://bienpensado.com/wp-content/uploads/2014/11/Con-Oswaldo-director-del-programa.jpg)
![El menú del día.](https://bienpensado.com/wp-content/uploads/2014/11/IMG00236-20110601-1257.jpg)