Nuggets de Mercadeo: La.cademia Restaurante, aprender haciendo

Estudiantes en acción.

Estudiantes en acción.

Hace unos días tuve la oportunidad de visitar el restaurante Lacademia, el cual hace parte del modelo de enseñanza de la carrera de Gastronomía y Gestión de Restaurantes de LaSalle College.

Qué mejor experiencia para un estudiante que participar en vivo y en directo en atender la demanda de clientes reales bajo un ambiente de tensión real y todo lo que esto implica. Desde el manejo de inventarios hasta la impaciencia de los comensales, todo hace parte del modelo de capacitación.

Con Oswaldo, director del programa.

Con Oswaldo, director del programa.

El menú del día.

El menú del día.

 

Artículos Relacionados

Autor de Yellow, Detalles que Enamoran, Bueno, Bonito y Carito, El día que David venció a Goliat y Facebook Toolbox. Antes de fundar Bien Pensado trabajó para compañías como Coca-Cola, DuPont, Avery Dennison, Varta Rayovac y el Grupo Latino de Publicidad. Administrador de Empresas, Especialista en Psicología del Consumidor y MBA. Colombiano, lector compulsivo, testarudo por naturaleza y optimista por convicción. www.DavidGomezGomez.com

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *