Algunas ideas para incrementar la ocupación y el número de clientes en los días y horas de menor movimiento.
La teoría de precios dice que se debe cobrar según el costo de oportunidad. Cuando hay más demanda no hay descuentos y viceversa.
En este caso, Meridiano 58 lo aplica muy bien, lunes y martes 50% de descuento en pastas y para incentivar comensales recién se abre el restaurante a las 8:00 pm, descuento del 50% para las primeras cinco mesas.
Autor
Speaker y autor de 7 libros ridículamente prácticos: Contigo hasta la muerte, Negocios Inmortales, Yellow, Detalles que Enamoran, Bueno, Bonito y Carito, El día que David venció a Goliat y Facebook Toolbox. Ha sido entrenador global de marketing y ventas con la ONG norteamericana Vital Voices. Administrador de Empresas, Especialista en Psicología del Consumidor y MBA. Colombiano modelo 1970. davidgomez.co13 noviembre, 2024
6 noviembre, 2024
30 octubre, 2024
